Lisää juomia

Tänään pääsin tekemään yhtä erikoiskahvia sekä smoothieta. Sain itse valita mitkä juomat halusin tehdä ja päätin tehdä cappuccinon sekä marjasmoothien. Päivän aikana sain myös maistella jääkahvia sekä cafe lattea.

Cappuccino-erikoiskahvi oli mielestäni melko helppo tehdä, mutta maitovaahdon tekeminen oli vaikeinta cappuccinon tekemisessä. Cappuccino-erikoiskahvi maistui mielestäni hyvältä. 

Toisena juomana tein marjasmoothien ja sain keksiä siihen oman reseptin. Marjasmoothieeni laitoin mansikoita, mustikkasosetta, maitoa sekä jäitä. Marjasmoothien tekeminen oli tosi helppoa ja tein sen blenderillä. Marjasmoothie onnistui hyvin ja maistui makealta.

Taas oli mukava päivä takana ja opin tekemään uusia juomia. Kaikki erikoiskahvit ja smoothiet maistui mielestäni hyviltä.

Juomasekoituksia

Tänään pääsin koulussa itse maistelemaan ja tekemään erilaisia juomasekoituksia sekä katselemaan niiden tekemistä. Oli hauska päästä näkemään mitä kaikkia työvälineitä baarityöntekijä käyttää työssään.

 

Pääsin testailemaan ja maistelemaan tällaisia juomasekoituksia: 

                                                     Irish Coffee

                                                    
                                                                        B-52

Cosmopolitan

Lumikenttien kutsu

Frozen Strawberry Margarita

                                                    Pina Colada

                                                     Caipirosca

                                                                    Mojito

                                                  
                                                         Irma/ HV/ Viherpeukalo

                                                                  Gin Tonic

                                                                Whisky Sour

 

Alkujännityksen vuoksi ensimmäisten juomasekoitusten teko oli hieman vaikeaa, mutta mitä enemmän teki erilaisia juomasekoituksia, niin juomasekoitusten teko helpottui. Päivä oli mukavan rento ja oli hienoa oppia uusia asioita. 

Gluteenittomat tuotteet

Sain kotitehtäväksi käydä kaupoissa kiertelemässä ja etsimässä gluteenittomia tuotteita.

Ensin vähän yleistä tietoa gluteenista:

Gluteeniton tuote sisältää gluteenittomia viljoja, vehnätärkkelystä tai gluteenitonta kauraa, joiden gluteenipitoisuus jää alle 20mg/kg. Gluteeni vältetään karsimalla ruokavaliosta vehnä, ohra sekä ruis. Gluteenittomalla ruokavaliolla hoidetaan keliakiaa, koska keliaakikolle viljojen gluteeni aiheuttaa tulehduksia ja vaurioita kehoon. 

Tällaisia gluteenittomia tuotteita löysin kaupasta:

Gluteenittomia leipiä: näkkileipää, sämpylöitä, patonkia ja paahtoleipää

Gluteenittomia makeita leivonnaisia: muffineja, kakkuja, torttuja, keksejä, piirakoita

Gluteenittomia suolaisia piirakoita, karjalanpiirakoita ja pitsoja

Gluteenittomia piirakkataikinoita

Gluteenittomia pakasteruokia sekä -leivonnaisia

Gluttenittomia pastoja, riisejä sekä makaroneja

Gluttenittomia suklaita ja toffeekarkkeja

Gluteenittomia muroja, myslejä sekä puurohiutaleita

Gluttenitonta maissitärkkelystä

Gluteenittomia jauhoja: Hirssijauho, riisijauho, korppujauho, tattarijauho sekä erilaisia
leipäjauhoseoksia ja muita jauhoseoksia. 

Loppujen lopuksi kaupoista löytyy paljon erilaisia gluteenittomia tuotteita, joka on kyllä tosi hyvä juttu keliaakikoille. Hienoa, että erilaiset ruoka-aineallergiat huomioidaan kaupoissa erinomaisesti.

Työkunnon ylläpitäminen

Tänään meillä alkoi koulussa työkunnon ylläpito-kurssi ja kävimme luokan kanssa keilaamassa. 

Keilaaminen oli kyllä tosi mukava yllätys ja oli hienoa päästä vähän liikkumaan. Se toi myös mukavaa vaihtelua keittiössä ahkeroimiseen sekä teoriatunneilla istumiseen. Keilaaminen sujui mukavasti ja oli hauskaa. Itse ainakin tykkäsin ja vaikka en voittanutkaan. Toisaalta se voitto ei ole tärkeintä vaan se, että kaikilla on mukavaa ja osataan pitää hauskaa. 

Mielestäni tuollaisia "liikuntatunteja" voisi olla enemmänkin, koska liikunta ja liikkuminen on aina tärkeää ja mukavaa, jotta pysyy hyvässä kunnossa.

Kahvilakierros Riihimäellä

Sain tehtäväksi käydä kiertelemässä ja tutustumassa muutamissa kahviloissa ja ravintoloissa Riihimäellä. 

Ensimmäisenä kävin Riihimäen Uimahallin kahviossa Cafe Harjussa. Mielestäni kahvila on suunnattu kaikenikäisille ihmisille, lapsille, nuorille, aikuisille, vanhuksille, lapsiperheille. Kahvio on melko pieni ja rauhallinen paikka. Siellä sai istuskella ja kahvitella rauhassa. Erittäin mielenkiintoinen kahvio uintireissun lisäksi. Tuotteina oli erilaisia leivonnaisia, karkkeja, pähkinöitä, limuja, mehuja, kahvia, teetä ja jäätelöä. Sisustus oli aika yksinkertainen, jossa oli käytetty vaaleita värejä.

Toisena kävin Presso-kahvilassa. Presso-kahvila on suunnattu varmaankin kaikenikäisille, mutta erityisesti asiakkaana siellä on vanhuksia, pariskuntia ja keski-ikäisiä ihmisiä. Kahvila on melko isohko ja siellä oli paljon asiakkaita. Kahvilan vieressä oli ruokakauppa sekä muita pienempiä kauppoja, joten kovin rauhallinen kahvila se ei ollut. Palvelu oli kuitenkin hyvää ja siellä oli mukava istuskella. Tuotteina oli erilaisia leivonnaisia, suolaisia sekä makeitä, kakkuja, piirakoita, keksejä, mehuja, kahveja, teetä sekä kaakaota. Sisustus oli pirteä ja värikäs.

Viimeisenä kävin Lounas-kahvila Herkkusuussa. Herkkusuu-kahvila oli aika pieni, mutta erittäin kotoisa ja mieluisa kahvila. Kahvila on varmaankin tarkoitettu nuorille ja vanhemmille ihmisille, jotka arvostavat käsintehtyjä tuotteita sekä hyvää palvelua. Tuotteina on suolaisia ja makeita leivonnaisia, kakkuja, piirakoita sekä joka arkipäivälle lounas. Heillä on myös pitopalvelumahdollisuus ja kahvilan vuokraaminen juhlia varten on myös mahdollista. Palvelu oli hyvää ja asiantuntevaa. Kahvila on rauhallinen ja mukava kahvila. Sisustus oli hienoa ja siistiä. Jotakin uutta ja vanhaa yhdistettynä. 

Kaikki kolme kahvilaa olivat mielestäni kaikin puolin hyviä ja erittäin mielenkiintoisia. Jokaisessa oli jotakin hyvää, mutta erityisesti kaikissa maistuivat leivonnaiset tosi maukkailta ja hyviltä.

Toinen keittiötunti

Tänään oli toinen keittiötunti ja pääsin taas leipomaan. Tällä kertaa vuorossa oli omenainen kinkkupiirakka ja leivoin sen parini kanssa. Piirakan tekeminen sujui ihan mukavasti, mutta tarkka sai olla koko ajan. En ollut aikaisemmin tehnyt omenaista kinkkupiirakkaa, joten hieman jännitin sen tekoa, mutta lähdin hyvillä mielin leipomaan piirakkaa. Ohje oli melko yksinkertainen. Taikinan ainekset sekoitettiin keskenään, täytteet pilkottiin ja paistettiin sekä lopuksi piirakka paistui uunissa. Omenaisesta kinkkupiirakasta tuli hyvännäköinen ja se onnistui mielestäni hyvin.

 

Ensimmäinen keittiötunti

Tänään pääsin koulussa ensimmäisen kerran keittiöön tutustumaan ja leipomaan. Alku oli hieman hankalaa, koska en meinannut löytää kaikkia leipomisaineksia ja koko keittiökin oli uusi, mutta onneksi jaksoin olla kärsivällinen, niin pikkuhiljaa keittiön tilat tulivat tutuksi. 

Meidän luokka jaettiin pareittain ja jokainen pari pääsi tekemään jotakin tiettyä leivonnaista tai ruokaa. Minä ja parini saimme tehtäväksi maustekakun ja tiikerikakun. Sovimme, että toinen tekee tiikerikakun ja toinen maustekakun. Itse pääsin tekemään maustekakkua, joka oli melko yksinkertainen, koska ainekset vain sekoitettiin keskenään ja taikina laitettiin kakkuvuokaan sekä lopuksi uuniin. Maustekakkua tehdessäni oli hienoa, kun sain opettajalta hyviä vinkkejä ja jopa kehuja kakkutaikinasta. Maustekakut onnistuivat mielestäni hyvin.

Tämän jälkeen jokainen pääsi tekemään itselleen avoleipää, johon tuli leipäviipale, leipämargariinia, salaattia, katkarapuja, kurkkua, kananmunaa, majoneesia sekä tilliä. Avoleipä maistui tosi hyvältä ja tykkäsin siitä.

 

Porkkanasämpylät

Pääsin ekalla viikolla valitsemaan muutamista leipävaihtoehdoista jonkun mielenkiintoisen reseptin. Päätin kokeilla porkkanasämpylöitä. Aluksi hieman jännitin, että miten sämpylät onnistuvat, koska olin aiemmin tehnyt vain tavallisia sämpylöitä. Reseptiä seuraamalla uskoin kuitenkin, että porkkanasämpylöiden tekeminen onnistuu hyvin ja olen kuitenkin lapsesta asti tykännyt leipomisesta.

 Porkkanasämpylätaikina

Kohotetut porkkanasämpylät

 Valmiit porkkanasämpylät

Valmiit porkkanasämpylät leipäkorissa

Täytetty porkkanasämpylä

Mielestäni porkkanasämpylät onnistuivat hyvin ja ne maistuivat tosi hyviltä. Muutamista sämpylöistä tuli ehkä hieman isoja, joten ensi kerralla täytyy kokeilla vähän pienempiä. Toisaalta itse ainakin tykkään isommista sämpylöistä, koska niissä on enemmäin syötävää. Se on vähän mielipidekysymys tietenkin. Sain jopa kehuja perheeltäni ja täytyy kyllä tehdä toistekin porkkanasämpylöitä, koska olivat niin hyviä ja vähän terveellisempiäkin. Porkkana vaan on hyvää ja suosittelen kyllä muillekin kokeilemaan, jos et vielä ole kokeillut.

Uusi vuosi, uudet kujeet

Aloitin tällä viikolla uudet opinnot kahvila- ja ravintola-alalla ja alku oli aikas nopea ja jännä. Eniten jännitin alussa sitä, että kuinka saan parin viikon asiat sisäistettyä muutamassa päivässä, mutta onneksi osaan olla mukautuvainen ja nopea oppimaan, niin hyvässä vaiheessa asiat oikeastaan ovat tällä hetkellä. Yllättävää oli, kuinka hyvin minut otettiin luokassa vastaan, vaikka aloitinkin hieman myöhemmin kuin muut. Kyllä se hyvä ryhmähenki vaan on parasta. Tosi mukavaa päästä opiskelemaan uusia asioita ja tutustumaan uusiin ihmisiin uudella paikkakunnalla. Vielä vähän jännää ja uutta kaikki, mutta kyllä se opiskelu tästä hyvin etenee. Mukavia lukuhetkiä!