Couscous-salaatin tekeminen oli melko yksinkertaista. Aluksi couscous-jyvät piti keittää kattilassa veden ja kasvisliemikuution kanssa. Tämän jälkeen pilkoin aurinkokuivatut tomaatit, miniluumutomaatit, fetajuustokuutiot, kurkun sekä paprikan pieniksi paloiksi. Sitten sekoitin keitetyt couscous-jyvät, vihannekset sekä limestä puristetun mehun sekaisin samassa kulhossa. Lopuksi lisäsin vielä tilkan omenamehua, oliiviöljyä sekä mustapippuria sekaan. Koristeeksi laitoin vihreitä oliiveja sekä basilikaa.
Couscous-salaatti onnistui hyvin ja siitä tuli herkullista. Yllätyin jopa itsekin, kuinka hyvää couscous-salaatti olikaan, vaikka oliivi, fetajuusto, aurinkokuivattu tomaatti sekä miniluumutomaatit eivät olekaan mitään herkkua minulle koskaan ollutkaan, mutta tässä salaatissa ne maistuivat hyviltä. Tosin pakko myöntää, että oliiveja en syönyt.
Couscous-salaatti on erittäin herkullinen salaatti, joka sopii hyvin vaikka lounaalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti